Кухня: азербайджанская

Сотрудники кафе Коктебель рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают остроту и ни с чем не сравнимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, укроп, шафран и другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, то есть рис и основу готовят отдельно.